Чаепитие по-романовски
Направление воспитания
Цель
Формирование национальной и гражданской идентичности, ценностного отношения к семье, обычаям и традициям предков
Класс(-ы)
Автор
Ирина Васильевна Лапшина, учитель начальных классов МОУ средняя школа №6, г. Тутаев, Ярославская область
Подготовка
Оборудование. Компьютер с выходом в Интернет; видеопроектор или интерактивная доска, самовар (чайник) для нагрева кипятка (или кипяток в термосах), чайник для заваривания чая, чай, чашки, кондитерские изделия для чаепития.
Организация пространства. Занятие проводится в классе (кабинете технологии). Можно оформить помещение по мотивам русской избы. Необходимо оборудовать места для чаепития (круглый стол) и для лепки романовских баранок.
Опережающее домашнее задание. Познакомиться с видеороликом «Бренды Тутаева», подготовить ответ на вопрос: «Какой бренд наиболее понравился и почему?». Принести продукты для приготовления романовских баранок: 3 ст. муки, примерно 1/3 ст. растительного масла, 3 ст. л. сахара, 3 ч. л. сухих дрожжей, 1 ч. л. соли, кунжут.
Комментарий для организатора. Занятие в формате открытого классного часа рекомендуется проводить с участием родителей обучающихся. Это занятие является стартовым для запуска цикла образовательных событий, посвящённых ряду направлений воспитательной деятельности: профессиональной ориентации в кулинарном искусстве и культуре гостеприимства, подготовке проектов «Воскресный обед всей семьёй», «Ходим в гости друг к другу», знакомству с брендами Тутаевского муниципального района и Ярославской области.
Сценарий
⇒ Видео «Бренды Тутаева»
1. Обсуждение ролика «Бренды Тутаева (Романова)»
♦ Задание «Бренды Тутаева»
Каких брендов не было в задании? Назовите их. (Ответ: романовский полушубок, романовский лук, романовский гвоздь, романовское кружево.)
Заслушиваются ответы учащихся на вопрос: «Какой бренд наиболее понравился и почему?».
► Слайд «Значение брендов»
Культурные традиции нашей страны уходят вглубь веков. Мы носим те же фамилии, которые полтора века назад можно было увидеть на вывесках лавок, мастерских, различных заведений. Россия богата народными промыслами, передаваемыми из поколения в поколение, культурными брендами (в Тутаеве – это и романовская овечка, и лодка «романовка», и романовский гвоздь, и романовский лук), старинными памятниками архитектуры (такими, как наш Воскресенский собор с иконой Всемилостивого Спаса), памятными местами (например, место упокоения «последнего старца» отца Павла Груздева в Левобережье).
Народную культуру — искусство, промыслы, обычаи и традиции, жилища, национальные блюда и многое другое — очень интересно и важно изучать. Именно так прошлое войдёт в современную жизнь, станет предметом нашей гордости.
2. Обсуждение темы
Вводится тема занятия: «Чаепитие по-романовски». Обсуждается оформление кабинета, дальнейшие действия.
Формируется представление, как изготавливаются сушки (баранки) на производстве.
⇒ Видео «Как готовятся сушки на производстве?»
3. Приготовление романовских баранок
Участники получают информацию о том, какие существуют традиции изготовления баранок, бубликов, су